~ Vin Santo del Chianti DOC ~
Vinsanto的意大利文指「聖酒」，是意大利中部Toscana(托斯卡納大區)的傳統宗教用酒，出現在中世紀後期的文獻，至少已有5-600年的歷史。
我們的Vinsanto來自最好的Malvasia和Trebbiano葡萄，長時間待在乾燥的地方乾燥。Vinsanto必須在傳統的意大利小橡木桶「Caratelli」中陳化至少5年的時間，口感醇原並帶有濃郁蜂蜜味。
Grape (葡萄): – Trebbiano及Malvasia
Vintage (陳釀) :
– 採摘下來的葡萄會以傳統方式, 放在蘆葦草上風乾一段很長的時間 (以集中葡萄果實中的糖份)
– 在傳統的Caratelli (一種細少的意大利橡木桶)中陳釀至少3年以上。
Alcohol (酒精度): 14.50 %
Tasting Note (品味摘要):
– Colour (顏色) : 琥珀色, 透明且非常明亮。
– Perfume (氣味) : 具多種非常優雅的香氣, 帶有蜂蜜和雲呢拿(香草)味。
– Favour (味道) : 帶適中的甜度, 口感細膩似天鵝絨, 緻密並平衡, 在收結時會昇華成極為愉快的味道。
Accompaniments (建議配搭) :
傳統餐後酒, 意大利人喜歡在餐後, 喝過Espresso (特濃咖啡)後品嚐,
跟意大利餅乾Biscotti是絕配。
Suggested Retail Price (建議零售價錢):
HKD 300/瓶 (375ml)
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